Den stille storforbruger i dit køkken
Vi holder typisk øje med køleskabet, tv'et og vaskemaskinen — men én anden storforbruger kører stille og roligt videre uden at vække opsigt. Især når det er i brug, skyder strømforbruget så voldsomt i vejret, at det svarer til snesevis af køleskabe, der kører samtidigt.
Den elektriske ovn: praktisk men sulten på strøm
I næsten alle moderne boliger finder du enten et komfur med indbygget ovn eller en fritstående elektrisk ovn. Perfekt til gratiner, pizza og hjemmebagt brød — men set fra et energimæssigt synspunkt er den faktisk et af de mest strømkrævende apparater i hele hjemmet.
En standard elektrisk ovn trækker typisk 2.000 til 3.000 watt. Det betyder, at den ved fuld effekt forbruger 2 til 3 kilowatt i timen. Til sammenligning bruger et almindeligt fjernsyn sjældent mere end 150 watt, og et energivenligt køleskab ligger omkring 100 watt.
På topmomenter forbruger en ovn lige så meget strøm som 62 køleskabe på én gang.
Den enorme forskel mærkes særligt tydeligt, når ovnen forvarmes, eller når du bager ved høj temperatur i længere tid — for eksempel ved 200 til 220 grader.
Derfor æder ovnen så meget energi
Forklaringen er egentlig ganske enkel: varme koster energi. En ovn skal hurtigt bringe et relativt stort, metalbeklædt rum op på høj temperatur og derefter holde den stabil. Det kræver en konstant tilførsel af strøm.
Elektrisk opvarmning er i sin grundform en forholdsvis ineffektiv energiform. Modstandselementerne i ovnen omdanner elektricitet direkte til varme. Det fungerer glimrende for din lasagne — men ikke nær så godt for din elregning.
Sammenligning med køleskabet
Et køleskab kører døgnet rundt, men arbejder i korte, kraftige intervaller. Kompressoren tænder, køler luften ned i det velisiolerede kabinet og slukker igen. Dermed er det gennemsnitlige forbrug pr. time langt lavere end man umiddelbart skulle tro.
Med en ovn er situationen en helt anden. Under opvarmning kører den ofte på fuld effekt, og i den fase stiger forbruget så markant, at nogle beregninger viser et forbrug svarende til snesevis af køleskabe i drift på samme tid. I ekstreme tilfælde tales der endda om en spidsbelastning svarende til 62 køleskabe.
- Ovn: kort brugstid, meget høj spidsbelastning
- Køleskab: kører hele dagen, men med lavt gennemsnitsforbrug
- Brugsvarigheden er afgørende for, hvor stor påvirkningen på din regning bliver
Skal du bekymre dig over det tal — 62?
Sammenligningen med 62 køleskabe lyder næsten absurd, men der er en vigtig nuance. Det drejer sig om øjeblikkelig spidsbelastning — ikke om det samlede forbrug over en hel dag eller måned.
En ovn bruges som regel i sessioner på 20 til 60 minutter. Et køleskab kører hele året. Over en måned kan ovnen derfor faktisk veje lettere end forventet — særligt hvis du kun bruger den nogle få gange om ugen.
Bruger du ovnen sjældent, er den samlede årsregning overraskende beskeden. Bruger du den dagligt, løber beløbet hurtigt op.
Hvornår ovnen virkelig koster kassen
Påvirkningen bliver mærkbar, så snart ovnen bruges hyppigt og i lange perioder. Tænk eksempelvis på:
- daglig brug til aftensmad, inklusiv lang forvarmningstid
- flere bagerunder i træk, for eksempel om søndagen
- langsomme tilberedninger ved høj temperatur, som pulled pork eller surdejsbrød
- at lade ovnen stå tændt på høj varme "for nemheds skyld" mellem to retter
I sådanne tilfælde kan ovnen forbruge mere strøm på én måned end køleskabet — selv om det aldrig slukkes.
Sådan begrænser du ovnens strømforbrug
Med nogle få enkle justeringer kan du reducere ovnens energiforbrug betydeligt — uden at gå på kompromis med madlavningsglæden.
Planlæg din brug af ovnen klogt
Tilrettelæg dine retter, så du udnytter ovnen fuldt ud, når den først er varm. Bag for eksempel grøntsager, boller og en ovnret efter hinanden frem for på tre separate tidspunkter.
- Kombiner retterne: sæt flere forme i ovnen på én gang, hvis temperaturen passer til begge.
- Begræns forvarmningen: mange ovnretter kan sagtens starte i en kold ovn.
- Sluk lidt tidligere: den resterende varme er ofte mere end nok til at færdigtilberede maden.
Vælg den rigtige indstilling og temperatur
Forskellen mellem 180 og 200 grader virker lille, men over et helt år udgør det en pæn mængde kilowatttimer.
| Indstilling | Effekt på forbruget |
|---|---|
| Varmluft frem for over-/undervarme | Maden er ofte hurtigere klar og kræver lavere temperatur |
| Sæt temperaturen 10-20 grader ned | Mindre energi per minut, sjældent med kvalitetstab |
| Hold lågen lukket | Mindre varmetab og dermed kortere driftstid for varmelegemerne |
Hvornår en anden tilberedningsmetode er klogere
Til mindre portioner er en airfryer, mikrobølgeovn eller slowcooker ofte langt mere energieffektiv end en stor ovn, der skal varmes helt op.
- Lille portion, kort tilberedningstid: vælg panden, mikrobølgeovnen eller airfryeren.
- Ret til én person: en kompakt ovn eller airfryer mister langt mindre varme.
- Lang tilberedning ved lav varme: en slowcooker bruger typisk kun en brøkdel af en ovns forbrug.
Hvad koster ovnen dig egentlig pr. måned?
Forestil dig en ovn med en effekt på 2.500 watt, som du bruger gennemsnitligt en halv time om dagen. Det giver cirka 1,25 kilowatttimer dagligt. Med en strømpris på 2,50 kr. pr. kWh svarer det til godt 94 kr. om måneden.
Bruger du ovnen kun to gange om ugen, falder beløbet hurtigt til et par og tyve kroner månedligt. Ved daglig og intensiv bagning eller madlavning kan det derimod stige til adskillige hundrede kroner om måneden — afhængigt af dit tarif.
Ekstra opmærksomhedspunkter for et energivenligt køkken
Holder du seriøst øje med din energiregning, er det en god idé at se på hele køkkenet — ikke kun ovnen. Placer for eksempel aldrig køleskabet direkte ved siden af ovnen: varmen fra langvarig brug kan få køleskabet til at arbejde hårdere end nødvendigt.
En energimåler eller et smart stik kan give dig konkret indsigt i dit faktiske forbrug. Du kan følge hvert enkelt apparat og se, hvad der sker, når du ændrer indstillinger eller justerer dine kogevaner. Det gør valget mellem ovn, mikrobølgeovn og airfryer langt mere håndgribeligt.
Endelig spiller apparatets alder og energimærke også en rolle. En moderne, velisioleret ovn med varmluftsfunktion håndterer varmen langt mere effektivt end et gammelt model. Overvejer du alligevel at skifte ud, er der altså god energi at spare — især kombineret med bevidste brugesvaner.
