10 populære frugter fra supermarkedet med mest sprøjtemiddel. Dem dyrker du bedst selv

Vi spiser dem næsten hver dag – men ved sjældent, hvad der gemmer sig i dem

De lander i madkassen, på morgenmadsbordet og i børnenes hånd som en hurtig snack. De fleste tænker ikke over det, men mange af de frugter, vi køber i supermarkedet, er gennemsyret af kemikalier, der giver langt mere end bare glans og frisk farve.

Stigende forbrug af frugt er fantastisk for helbredet – det er der ingen tvivl om. Problemet opstår, når skræl og frugtkød indeholder cocktails af pesticider, som eksperterne advarer imod. Har du have, altan eller kolonihave, er der gode grunde til at dyrke visse frugter helt selv.

Hvorfor er der overhovedet så mange pesticider i frugt?

Industriel frugtdyrkning følger én logik: ingen tab, maksimalt udbytte, lang transport og pænt udseende på hylden. Svampesygdomme, skadedyr og skimmel under opbevaring – der findes et sprøjtemiddel til hvert problem. Resultatet er en blanding af stoffer, der ofte trænger langt dybere ind end selve skrællen.

Op mod 6–7 ud af 10 frugter fra konventionelle dyrkningsformer indeholder spor af mindst ét plantebeskyttelsesmiddel – og ofte adskillige på én gang.

Producenterne taler om "nødvendig beskyttelse af afgrøderne." For forbrugeren handler det om noget andet: hvor meget af den kemi havner faktisk på tallerkenen, og kan man undgå det ved selv at dyrke – om end i lille skala?

De mest sprøjtede frugter – top 10 fra butikshylden

1. Kirsebær – sprøjtemidlernes dronning

Kirsebær topper konsekvent listerne over de mest forureningsbeslægtede frugter. De fleste prøver fra konventionel dyrkning indeholder flere stoffer på én gang, herunder nogle, man mistænker for at påvirke hormonsystemet og øge kræftrisikoen.

Kirsebærtræer angribes af bladlus og kirsebærfluer. For at frugternes skal se perfekte ud og være fri for "orm," sprøjtes plantagerne ofte helt frem til høsten.

I haven er det klogt at vælge gamle, lokale sorter, som typisk er mere modstandsdygtige. Feromonsfælder og insektnet fungerer overraskende godt som alternativer til endnu en kemisk behandling.

2. Jordbær – frugt uden skræl, men fuld af kemiske rester

Jordbær har ingen beskyttende skræl. Frugtkødet suger direkte til sig, hvad der sprøjtes ud på marken. Det forklarer, hvorfor en stor andel af jordbær fra handlen indeholder blandinger af flere midler på samme tid.

Mange partier når frem til os fra intensivt vandede marker, der er kemisk beskyttet – og sommetider yderligere behandlet for at holde til den lange transport.

Den gode nyhed er, at jordbær er utrolig nemme at dyrke selv. De trives i altankasser, jordposer og hængende urtepotter. Allerede i det første år giver planter frugt, og et par kvadratmeter rækker til hele familien.

3. Druer – 15 forskellige stoffer i én klase

Vinplanter er meget modtagelige for meldug og løvsygdomme. I erhvervsdyrkning betyder det hyppige sprøjtninger – gerne "bare for en sikkerheds skyld." Resultatet er, at man i en enkelt klase kan finde spor af op til et halvt dusin eller flere forskellige pesticider. Det gælder både spisedruer og druer til vinproduktion.

I haven ser det anderledes ud. En solrig mur, en solid espalier eller en pergola og en sort med god sygdomsresistens er oftest nok. Med minimal biologisk beskyttelse kan planten give rigelige høster.

4. Æbler – rekordindehaveren for antal behandlinger

Fra blomstring til høst kan et æbletræ i en konventionel frugtplantage gennemgå adskillige hundrede sprøjtninger. Det skal beskytte mod løvsygdomme, frugtråd og skadedyr, der gnaver sig ind i æblets midte.

At skrælle æblet reducerer kemimængden, men fjerner den ikke fuldstændigt – visse stoffer trænger ind i selve kødet. Det er klogt at vælge økologiske æbler eller købe dem fra en betroet, lille producent.

I den private have klarer gamle, lokale sorter sig bedst – de kræver typisk færre behandlinger. Feromonsfælder mod æblevikler, fuglekasser og blomsterrige kroge til nytteinsekter gør en stor forskel.

5. Ferskner og nektariner – tynd skræl, åbne døre for kemi

Den sarte skræl på ferskner og nektariner lader mange af de anvendte midler passere igennem. Analyser viser, at størstedelen af partier fra markedet indeholder pesticidspor – hyppigt af flere typer ad gangen.

Disse træer angribes bl.a. af bladkrøllesyge, der kan ødelægge et helt sæsons høst. I erhvervsdyrkning er svaret regelmæssige sprøjtninger.

I haven kan man lede efter genetisk resistente sorter. Naturlige planteekstrakter og en forsigtig brug af kobberpræparater på bestemte tidspunkter i vækstfasen er populære løsninger.

6. Citrusfrugter – tyk skræl, men stadig "badet" i kemi

Mandariner, appelsiner og citroner har en tyk skræl, der faktisk holder en del stoffer ude. Kontroldata viser imidlertid, at skræloverfladen typisk bærer rester af midler, der beskytter frugten mod skimmel og råd under transport og opbevaring.

På plantagerne sprøjtes citrusfrugter desuden mod sygdomme i blade og frugter. Vask under rindende vand og skrælning reducerer eksponeringen – men fjerner ikke alt, særligt når vi river skrællen til kager og drikkevarer.

I Danmark er citrusdyrkning i friland kun mulig for de få med meget mildt mikroklima. Til gengæld er pottedyrkning blevet mere populær: om vinteren i et lyst, køligt rum, om sommeren på terrassen eller altanen. Her kan man klare sig næsten uden kemi med god jord og forebyggelse.

7. Pærer – sarte træer med hyppige problemer

Pæretræet er mere sårbart end æbletræet. Det er modtageligt for mange sygdomme, og pærerne fordærves hurtigt. Konventionelle plantager tyr derfor til mange beskyttelsesbehandlinger, og laboratorieanalyser bekræfter det: en stor del af prøverne indeholder spor af mindst ét sprøjtemiddel.

I haven klarer espalier-pæretræer langs en mur sig godt – bedre luftcirkulation giver færre problemer med fugt og svamp. Regelmæssig udtynding og fjernelse af angrebne planterester er ligeledes vigtige greb.

8. Blåbær og andre bærfrugter

Blåbær, hindbær, solbær og trendy goji-bær markedsføres som antioxidantbomber. Samtidig er de nogle af de mest sarte og letfordærvelige frugter, der nærmest nedbrydes for øjnene af én.

For at holde til transport og opbevaring er der producenter, der griber til kemisk beskyttelse. De bløde frugter er mere modtagelige for at optage de anvendte præparater.

I haven vender billedet sig fuldstændigt. Bærbuske er nemme at plante, begynder hurtigt at bære frugt, og et simpelt net beskytter dem mod fugle og insekter. Blåbær kræver blot en mere sur jord, som man opnår ved at tilsætte surt tørv eller fyrrebark.

9. Brombær – nem dyrkning, men ikke altid ren frugt

Moderne tornefri brombare sorter har gjort frugten attraktiv for stordyrkning. På større plantager bruges kemisk ukrudtsbekæmpelse, og rester af sådanne midler er blevet fundet i frugterne.

I den private have er brombærbuske nærmest en energibombe – de vokser hurtigt og giver masser af frugt, oftest uden behov for beskyttelse. Et solidt net, et hegn eller en pergola samt kontrol med de kravlende skud er alt, hvad der skal til.

10. Meloner – en tyk skræl er ikke nok

Selvom melonen har en hård og ofte tyk skal, kan plantebeskyttelsesmidler trænge ind i frugtkødet via plantens saft. Meloner plages af løv- og rodsygdomme samt saftsugende skadedyr, hvilket fører til mange behandlinger i erhvervsdyrkning.

På kolonihaven elsker meloner sol og varme samt gennemtrængeligt jord. De reagerer godt på mulching med halm eller fiberdug, der begrænser kontakten med fugtig jord og dermed reducerer antallet af sygdomsproblemer.

Sådan skærer du ned på kemien i haven

Selv en lille have eller et par store beholdere på terrassen kan ændre din indkøbskurv markant. Begynd med de mest sprøjtede frugter og flyt dem gradvist over i din egen dyrkning.

Hver frugt fra en kemifri busk eller et kemifrit træ betyder færre pesticider i kosten – særligt hos børn, der spiser mest frugt.

• Tolér et lille antal skadedyr – de bliver til foder for mariehøns og andre nyttedyr
• Gød jævnligt med hjemmelavet kompost frem for mineralsk gødning
• Beskyt planter fysisk: insektnet, fuglenet, klæbefælder og feromonsfælder
• Brug afkog af nælde, padderokke eller hvidløg som naturlig plantestøtte
• Vælg sorter tilpasset dit lokalklima, gerne ældre og afprøvede i dit område

Hvilke frugter er det mest værdifuldt at dyrke selv?

Vask, skrælning, kogning – hvad hjælper faktisk?

For supermarkedsfrugt er det værd at opbygge et par gode vaner. Vask under rindende vand med en blød børste fjerner en del af de udvendige stoffer. Det gør skrælning også. Tilberedning ved varme kan reducere koncentrationen af visse forbindelser – men langtfra alle.

Det vigtigste er dog, hvor frugten kommer fra, og hvor lang tid den har været i omløb. En frisk frugt fra en lille, lokal producent – selv uden officielt økologisk certifikat – er ofte et bedre valg end en produkt fra en intensiv stordyrkningsplantage langt væk.

Små skridt med stor virkning på helbredet

Ikke alle har en have med frugttræer, men næsten alle kan gøre noget. Et par jordbærplanter på altanen, en potte med blåbær, et enkelt søjleæbletræ på kolonihaven – det er reelle måder at sænke pesticidindholdet i den daglige kost på.

Over tid suger det ofte folk med. Man tilføjer nye planter, lærer enkle biologiske beskyttelsesmetoder og opdager pludselig, at man i stedet for at bekymre sig over kemikalielister i kontrolrapporter blot plukker sine egne, rene frugter direkte ned i skålen.