Air fryer i stedet for traditionel frituregrydning
Der findes efterhånden masser af air fryers på markedet, men tests viser tydeligt, at kun en håndfuld af dem faktisk formår at lave pommes frites, der er værd at tale om. Vi gennemgår hvilke modeller der klarer sig bedst, hvad du skal holde øje med, og hvilke fejl du bør undgå i køkkenet.
Moderne air fryers tilbereder maden ved hjælp af varm luft i stedet for at dyppe den i olie. Det betyder, at du kun behøver en smule fedt – eller slet intet – og stadig kan forvente et dejligt sprødt resultat. I praksis er forskellene mellem modellerne overraskende store: nogle giver jævnt gyldne pommes frites, mens andre producerer bløde, blege kartofler, der skuffer.
De bedste air fryers fra tests kombinerer tre ting: jævn bruning, hurtig tilberedningstid og enkel betjening.
Det tyske teknologisite CHIP testede 29 modeller. I hvert enkelt tilfælde tilberedte man blandt andet frosne pommes frites og brød og vurderede tilberedningstid, bruningsgrad, brugervenlighed og ekstra funktioner. Enkelte apparater skilte sig tydeligt ud – særligt når det gjaldt pommes frites.
Philips Steam Airfryer – nummer ét til de kræsne
Den højeste samlet bedømmelse gik til Philips NA555/00 Steam Airfryer fra 5000-serien. Det er et alsidigt apparat, der kombinerer en klassisk air fryer med en dampfunktion, hvilket åbner for en lang række nye muligheder i hverdagslavningen.
- Samlet bedømmelse i tests: meget god (1,5)
- Effekt og hastighed: meget god (1,2)
- Betjening: meget god (1,4)
- Udstyr: god (1,9)
Modellen har to separate rum: et hovedrum på 6 liter og et ekstra rum på 3 liter. De kan aktiveres sammen eller hver for sig, hvilket gør det nemt at tilberede et helt måltid i ét apparat. Damp fra en indbygget vandtank hjælper med at bevare saftigheden i retterne, mens pommes frites stadig forbliver sprøde.
Under testene kom pommes frites, brød og croissanter fra Philips Steam Airfryer ud jævnt brune og færdige på kort tid.
Philips anvender her den kendte Rapid Air-teknologi med et temperaturinterval fra 40 til 200 grader Celsius. På betjeningspanelet finder man 12 forudindstillede programmer, som kan tilpasses individuelle behov. Apparatet har ingen Wi-Fi-forbindelse, til gengæld kan næsten alle aftagelige dele puttes i opvaskemaskinen, hvilket gør rengøringen langt nemmere.
Hvem er denne model til?
Det her er et oplagt valg til dem, der vil have mere end bare pommes frites. Det andet rum og dampfunktionen er særligt nyttige, når man samtidig skal tilberede kød, grøntsager og tilbehør. Man skal blot huske, at apparatet er ret stort og kræver en fast plads på køkkenbordet.
Philips Airfryer 5000 XXL – kraftfuld model med app-styring
Det næste højt vurderede apparat er Philips Airfryer 5000 XXL, som tests anerkender som et meget godt prisvalgskøb. Det er ikke det billigste på markedet, men det tilbyder en funktionspakke, der for mange brugere kan erstatte ovnen i det daglige.
| Egenskab | Testresultat |
|---|---|
| Samlet bedømmelse | god (1,6) |
| Kvalitet af pommes frites | blandt de bedste i hele testen |
| Betjening | intuitiv, touchskærm |
| Forbindelse | Wi-Fi + smartphone-app |
Den store kurv håndterer sagtens en portion til en hel familie. Testerne roste ikke blot pommes fritesresultatet, men også brød og croissanter – alt kom ud jævnt brunet. Minimumstemperaturen på 40 grader giver desuden mulighed for at tørre frugt og urter.
Apparatet kan betjenes via knapper på panelet eller direkte fra en app på telefonen. Undervejs i tilberedningen kan man justere tid og temperatur, hvilket er praktisk, når man kan se, at pommes fritesene godt kan bruge 2-3 minutter mere. Ulempen er et lidt højere strømforbrug – tests beregnede, at bagning af ét pretzelbrød koster cirka 4 øre i energi.
Philips 3000 Dual Basket – to rum til en fornuftig pris
Philips NA352/00 Airfryer 3000 Dual Basket viste sig at være et interessant alternativ. Det er en model med to separate rum: et på 6 liter og et på 3 liter. Man kan bruge dem parallelt til to forskellige retter eller samle kapaciteten til én kæmpe portion pommes frites.
I tests opnåede den en samlet god bedømmelse (1,7), med meget god score for effekt og hastighed. Tilberedningstiden for pommes frites og den endelige sprødhed fik særligt positive kommentarer. Apparatet har flere automatiske tilstande, og kurve og indsatser kan vaskes i opvaskemaskinen. Det har ingen Wi-Fi, men et panel med fysiske knapper, som mange vil finde mere overskueligt end berøringsmenuer.
To kurve gør hverdagen lettere: i den ene laver du pommes frites, i den anden eksempelvis kylling. En synkroniseringsfunktion sørger for, at begge retter er færdige på præcis samme tidspunkt.
Ninja Foodi Flex Drawer – til virkelig store portioner
En kategori for sig er de store apparater som Ninja AF500EU Foodi Flex Drawer. Denne model byder på hele 10,4 liter kapacitet – rigeligt til større selskaber eller en særligt sulten familie.
Rummet kan fungere som ét stort område eller deles i to lige store sektioner ved hjælp af en aftagelig skillevæg. En programsynkroniseringsfunktion sikrer, at to forskellige retter færdiggøres på samme tid. Temperaturintervallet fra 40 til 240 grader giver mulighed for ikke blot at lave pommes frites, men også at stege kød, lave gratiner og hurtigt bruneoverfladen på færdigtilberedte retter.
Under testene fik Ninja gode karakterer for kvaliteten af pommes frites og brød, om end testerne bemærkede, at apparatet arbejder relativt støjende. Det er desuden tungt og fylder meget, så det er bedst egnet til et lidt større køkken.
Cosori Iconic – flot design og fremragende pommes frites
Cosori Iconic fanger øjet med sit udseende – rustfrit stål og afrundede kanter, der henter inspiration fra 1950'ernes æstetik. Testerne fremhæver det som en af de smukkeste air fryers i oversigten, men bag det flotte ydre gemmer sig også imponerende resultater med pommes frites.
- Samlet bedømmelse: god (1,7)
- Kurvens kapacitet: 6,2 liter
- Temperaturinterval: 30–230 grader Celsius
- Ingen PFAS-belægning – kurven er keramikbelagt
Apparatet styres via et touch-panel på toppen med en stor skærm. Brugeren har adgang til seks forudindstillede programmer samt mulighed for manuelt at indstille tid og temperatur. Bemærkelsesværdigt er det, at man også kan regulere blæserhastigheden. Det er nyttigt, når man ønsker en mere skånsom tilberedning eller en kraftigere bruning af overfladen.
Cosori Iconic fungerer sammen med Vesync-appen via Wi-Fi, hvor man finder opskrifter og madideer. I æsken medfølger også en traditionel opskriftsbog. Apparatet arbejder lidt højere end en del konkurrenter, men er til gengæld ikke særlig strømkrævende – maksimal effekt er 1560 W.
Sådan vælger du den rigtige air fryer til sprøde pommes frites
Tests viste, at der ikke er en simpel sammenhæng: jo højere maksimal temperatur, desto bedre pommes frites. Mange fremragende resultater kom fra apparater, der topper ved 200 grader. Andre konstruktionsmæssige egenskaber spiller en langt større rolle.
Når du vælger et apparat til pommes frites, bør du ikke kun kigge på watt og grader, men også på kurvens form, luftcirkulationens design og rengøringsvenlighedens niveau.
Hvad skal du kigge efter ved købet
- Kurvens kapacitet: til én person er 3–4 liter tilstrækkeligt, til en familie 5–7 liter, og hvis du ofte laver mad til mange, er modeller på 8–10 liter eller med to rum ideelle.
- Kurvens form og perforering: jo flere huller og jo bedre luften kan cirkulere, desto større chance for sprøde pommes frites uden konstant omrøring.
- Temperaturinterval: en øvre grænse på 200 grader er fuldt tilstrækkeligt til pommes frites. Lavere temperaturer (30–40 grader) er nyttige til frugt-tørring og skånsom opvarmning.
- Automatiske programmer: en dedikeret pommes frites-tilstand gør opstarten nem, særligt for dem, der ikke ønsker at rode med indstillinger.
- Rengøring: kurve og indsatser, der tåler opvaskemaskine, gør den daglige brug markant nemmere.
- Størrelse og vægt: mål køkkenbordet inden købet – store modeller som Ninja kræver en fast plads.
- Forbindelse og app: for nogle er det unødvendigt pynt, for andre en reel fordel takket være færdige opskrifter og notifikationer.
Fem vigtigste regler for virkelig sprøde pommes frites
En god air fryer er ikke nok i sig selv. Kvaliteten af en portion kartofler afhænger ofte af simple vaner i køkkenet:
- Overfyld ikke kurven. For stor en portion ad gangen blokerer luftstrømmen. To mindre omgange giver et bedre resultat end én stor, blød portion.
- Undgå bagepapir under pommes frites. Det dækker hullerne, som luften skal cirkulere gennem, og giver ujævnt resultat.
- Ryst undervejs. Giv kurven et ryst én eller to gange under tilberedningen, så alle pommes frites får en lige stor del af den varme luft.
- Hjemmelavede pommes frites skal altid have lidt olie. En teskefuld til en hel portion er nok. Uden det tynde fedtlag er det svært at opnå en gylden, sprød overflade.
- Temperatur 180–200 grader. Lavere giver bløde, blege pommes frites. For høj temperatur brænder overfladen, inden midten er gennemstegt.
Hvad du ellers bør overveje med tanke på sundhed og økonomi
Pommes frites fra en air fryer er stadig en snack, men de giver mulighed for at skære markant ned på fedtindholdet i kosten. Især personer, der er opmærksomme på kolesterol eller kropsvægt, har en betragtelig fordel frem for traditionel dybfrituregrydning. Det er også værd at kigge på kurvens belægning – keramiske overflader uden PFAS-forbindelser vælges i stigende grad af bevidste forbrugere.
Stadig flere holder nøje øje med elregningen. Modeller med meget høj effekt forkorter tilberedningstiden, men kan belaste husstandsbudgettet mærkbart ved daglig brug. Et fornuftigt kompromis er apparater med en effekt på cirka 1500–1700 W og en veldesignet luftcirkulation. Det kan også betale sig at kigge i manualen, for producenterne angiver nu oftere vejledende energiomkostninger for typiske retter. Det gør det lettere at vurdere, om det kan betale sig at tænde ovnen – eller netop air fryeren.
