Producenterne lover stegemadlavning næsten uden fedt, men laboratorietests afslører store forskelle mellem modellerne. Nogle giver perfekt gyldne pommes frites, andre serverer slappe gummiagtige kartofler.
Forskere fra uafhængige testinstitutter har sammenlignet præstationen fra snesevis af airfryer-modeller, og resultaterne viser tydeligt, at prisen ikke altid afspejler kvaliteten. De bedste enheder kan faktisk erstatte en stor del af ovnens funktioner, mens de dårligste knapt kan klare en portion frosne pommes frites.
Airfryeren fungerer som en kompakt ovn med ekstremt kraftig varmluftscirkulation. I stedet for at dyppe kartoflerne i olie lægger du dem i en kurv, hvor varm luft steger dem fra alle sider. Denne metode kræver kun få dråber olie i stedet for flere liter, hvilket reducerer kalorieindholdet markant.
Forskellene mellem modellerne bliver tydelige, når man ser på opvarmningstid, jævn bruning, støjniveau, strømforbrug og hvor let de er at rengøre. I tests vægter eksperterne især pommes frites-resultatet: om kartoflerne bliver jævnt gyldne, om kurven kræver konstant åbning, og om hele portionen bliver færdig på et fornuftigt tidspunkt.
Hvilken airfryer laver de bedste pommes frites ifølge testinstitutter
I laboratoriebenchmarks scorer Philips NA555/00 Steam Airfryer fra 5000-serien ekstremt højt. Dette apparat kombinerer klassisk airfryer-teknologi med dampfunktion, hvilket giver utrolig alsidighed i køkkenet.
Enhedens største fordel er to separate kamre: et større på cirka seks liter og et mindre på tre liter. Du kan køre dem samtidig eller hver for sig, hvilket fungerer perfekt, når du tilbereder pommes frites og dampede grøntsager på samme tid. Begge kurve kan sættes i opvaskemaskinen, og du får en opskriftsbog med ved købet.
Pommes frites fra Philips Steam Airfryer bliver hurtigt færdige, jævnt gyldne og sprøde præcis som man forventer fra en topmodel. Apparatet arbejder i et temperaturområde fra omkring 40 til 200 grader celsius, så det egner sig ikke kun til pommes frites, men også til forsigtigt at genopvarme brød og wienerbrød. Du skal dog være forberedt på store dimensioner og mangel på Wi-Fi-forbindelse eller app-styring.
Philips Airfryer 5000 XXL giver restaurant-pommes frites til familie-portioner
For dig der ønsker perfekte pommes frites uden at betale ekstra for dampfunktion, er Philips Airfryer 5000 Serie XXL et oplagt valg. Dette er en stor klassisk airfryer rettet mod husholdninger, hvor portionerne virkelig er store.
Kurven har dimensioner, der kan klare et familiemiddagsmåltid, mens apparatet samtidig ikke optager hele køkkenbordet. I tests kom pommes fritesene ud særligt godt, de var blandt de bedste i hele sammenligningen. Genopvarmning af kringler og croissanter fungerede lige så godt.
Modellen tilbyder Wi-Fi-forbindelse og en smartphone-app, hvorfra du kan styre tid og temperatur samt bruge opskrifter. Minimumstemperaturen på cirka 40 grader gør det endda muligt at tørre frugt. Du skal bare regne med øget strømforbrug, ved hyppig brug vil elregningen være lidt højere end med mere sparsommelige modeller.
- til familier der ofte laver store portioner pommes frites
- til fans af app-styring fra telefonen
- til personer der vil erstatte dele af ovnens funktioner med ét apparat
- til dem der værdsætter hurtig tilberedning af frosne produkter
- til husholdninger med plads til større køkkenapparater
Er to kurve bedre end ét når du skal lave pommes frites
Hvis muligheden for at tilberede flere ting samtidig er afgørende, bør du overveje Philips NA352/00 Airfryer 3000 Series Dual Basket. Denne model har to separate kurve på cirka seks og tre liter, så du i den ene kan lave pommes frites, mens den anden håndterer nuggets eller grøntsager.
Ved store portioner pommes frites er den praktiske funktion til at kopiere indstillinger mellem kurvene og synkronisere tiden meget nyttig. På den måde bliver hele bunken kartofler færdig på samme tidspunkt. I tests blev pommes fritesene meget hurtigt sprøde, selvom genopvarmning af bagværk tog lidt længere tid.
To kurve i en airfryer giver mening ikke bare ved forskellige retter, men også når du vil lave en imponerende mængde pommes frites på én gang. Modellen har ikke Wi-Fi, men kompenserer med simpel betjening: mange genvejsknapper og automatiske programmer til flere typer mad. Kurvene kan sættes i opvaskemaskinen, hvilket gør daglig brug lettere.
Ninja AF500EU Foodi Flex Drawer henvender sig til elskere af enorme portioner pommes frites. Her har ét stort indre lidt over ti liter kapacitet. Du kan rumme ikke bare pommes frites, men også et større stykke kød eller kylling.
Den mest interessante løsning er en skillevæg, der ved behov deler rummet i to lige zoner. Så laver du eksempelvis pommes frites i den ene og grøntsager i den anden. Synkroniseringsfunktionen sørger for, at alt bliver færdigt nogenlunde samtidig trods forskellige indstillinger. Temperaturområdet er bredt fra cirka 40 til 240 grader celsius, hvilket betyder apparatet klarer både forsigtigt genopvarmning og kraftig bruning.
Cosori Iconic kombinerer design med præstation i køkkenet
Cosori Iconic henvender sig til dem der behandler køkkenapparater som en del af indretningen. Kabinettet i rustfrit stål med afrundede kanter hentyder til retro-stil. Kurven har en kapacitet på cirka 6,2 liter, er belagt med en keramisk overflade uden PFAS og kan komme i opvaskemaskinen.
Temperaturområdet fra omkring 30 til 230 grader celsius tillader meget bred anvendelse: fra at holde maden varm over klassiske pommes frites til kraftig bruning af kyllingevinger. På toppen findes et stort touchpanel med flere automatiske programmer. Du kan også indstille tid og temperatur manuelt og endda justere ventilatorens hastighed.
Modellen har Wi-Fi og fungerer sammen med en app, hvor du finder opskrifter og færdige indstillinger. I tests påpegede eksperter et højere støjniveau og kabinetets tendens til at blive snavset, men til gengæld viste strømforbruget sig at være relativt lavt for denne type apparat. Pommes fritesene blev jævne, sprøde og pænt gyldne, præcis som man ønsker sig.
Fem praktiske tricks til perfekte pommes frites fra din airfryer
Selv det bedste apparat kan ikke redde situationen, hvis du forbereder kartoflerne forkert. Forskere og erfarne kokke er enige om, at nogle få simple vaner gør en enorm forskel.
Overfyld ikke kurven. Kurven bør maksimalt fyldes til omkring to tredjedele af højden. Når du propper for meget i, kan luften ikke cirkulere frit, og pommes fritesene bliver slappe.
Undgå bagepapir i bunden. Ved pommes frites er det vigtigt, at varm luft når bunden. Papir blokerer denne luftstrøm og giver ujævn bruning.
Ryst kurven undervejs. To eller tre rystninger under tilberedningen sørger for, at pommes fritesene bliver gyldne fra alle sider. Denne simple handling forbedrer resultatet markant.
Hjemmelavede pommes frites har brug for lidt olie. En teskefuld per portion er nok: bland de skårne kartofler med en lille smule olie for at opnå en gylden skorpe.
Hold øje med temperaturen. Oftest fungerer intervallet 180 til 200 grader celsius bedst. Ved lavere temperatur bliver pommes fritesene blege og gummiagtige, ved for høj temperatur kan de brænde udvendigt før midten er mør.
Giver airfryer virkelig sundere pommes frites end traditionel friture
I en typisk friture absorberer pommes frites en betydelig mængde olie, fordi de er helt nedsænket i fedtstof. Airfryeren bruger kun et tyndt lag eller en minimal mængde fedt tilsat på kartoffeloverfladen. Dette betyder færre kalorier og mindre belastning for kredsløbet, især når du vælger olie af god kvalitet som rapsolie eller olivenolie.
Det ændrer ikke på, at det stadig er stegte produkter, så du bør ikke behandle dem som dampede grøntsager. Forskellen ligger i, at airfryeren tillader et kompromis: bevare glæden ved at spise sprøde pommes frites, samtidig med at man markant reducerer fedtindholdet. Ernæringsforskere påpeger, at denne metode kan være et skridt i sundere retning for familier der elsker pommes frites.
Sådan vælger du den rigtige model til dit køkken
Tests og laboratorievurderinger giver et godt udgangspunkt, men i sidste ende tæller husstanden livsstil. For en single i en lille lejlighed giver en 10-liters kæmpe ingen mening, den vil optage halvdelen af køkkenet. I en familie på fem personer vil en lille kurv hurtigt blive irriterende, fordi hver portion skal laves i omgange.
Før købet er det værd at besvare nogle spørgsmål: hvor meget plads har du på bordet, hvor ofte vil du bruge apparatet, er app-forbindelse vigtig for dig, eller er det vigtigste at kurven kan i opvaskemaskinen. Hvis dit prioritet er pommes frites, skal du følge tests der specifikt vurderede netop denne ene ting: sprødhed, tilberedningstid og jævnhed i bruningen. Så får du en airfryer der virkelig matcher dine behov i stedet for bare at følge en rangliste.
