Stjernens skjulte oase væk fra tv-studierne
En af fransk tv’s mest elskede dansere søger ofte tilflugt på sit faste spisested lige i nærheden af den berømte parisiske basilika. Når Fauve Hautot har brug for en pause fra rampelyset, finder hun gerne et roligt hjørne her for at nyde autentisk italiensk mad som pizza eller pasta. For hendes mange følgere er dette en oplagt mulighed for at opleve en flig af stjernens hverdag. Det store spørgsmål er blot, hvor stort et budget der kræves for at reservere et bord på præcis denne lokation.
Selvom Fauve Hautot er et utroligt kendt ansigt i Frankrig på grund af sine populære danseprogrammer, foretrækker hun at holde lav profil i byens kunstnerkvarter. Hun har skabt sin base tæt på Montmartre, hvor det pulserende lokalsamfund med smalle gader, hyggelige caféer og den ikoniske trappe hurtigt føltes som et ægte hjem.
Midt i dette charmerende nabolag ligger hendes foretrukne tilflugtssted, den intime italienske trattoria La Rughetta. Spisestedet er placeret på rue Lepic, blot et stenkast fra Sacré-Coeur. Hun nævner ofte netop denne adresse i interviews som et stensikkert valg til en afslappet aften med vennerne eller kæresten, og den hyggelige restaurant drives passioneret af den franske trio Guillaume, Vivien og Thibault.
Klassisk italiensk gastronomi midt i Montmartre
Danserinden beskriver stedet som fuldstændig blottet for snobberi, hvor man i stedet mødes af en utrolig varm, lokal atmosfære. Serviceniveauet er hurtigt og imødekommende, mens køkkenet leverer præcis det, du drømmer om fra ægte italienske hænder – ukomplicerede, mættende og utroligt velsmagende serveringer.
Menuen byder på en perlerække af traditionelle retter. Fauve Hautot fremhæver især disse personlige favoritter:
- Gnocchi svøbt i en cremet gorgonzolasauce
- vitello al limone, som er smørmørt kalvekød med citrus
- osso buco, bestående af langtidssimret kød i en kraftig og dyb sauce
- Klassisk, ovnbagt lasagne
- Et bredt udvalg af sprøde pizzaer
- Hjemmelavet tiramisu
- Frisk panna cotta toppet med skovbær
Ifølge stjernen kan du roligt bestille helt i blinde fra menukortet, for kvaliteten er altid i top. Et særligt og underholdende træk, som hun elsker ved stedet, er afslutningen på måltidet. Regningen bliver nemlig altid præsenteret sammen med en stor glaskrukke fyldt med slik. Denne uhøjtidelige og barnlige detalje fanger essensen af stedet, hvor lun humor og afslappethed vægtes langt højere end stiv og formel elegance.
Perfekt ramme om både dates og vennetræf
Hvad enten der står en romantisk aften for to eller en livlig middag med en stor vennegruppe på programmet, er rammerne ideelle. La Rughetta byder på delevenlig mad, hvor en pizza i midten, store skåle med pastaretter og en rustik karaffel vin på bordet skaber en naturlig samhørighed. Det uformelle setup fremmer simpelthen den gode samtale og får automatisk gæsterne til at lægge mobiltelefonerne væk.
Den unikke beliggenhed giver også oplevelsen et mærkbart løft. Efter maden kan man med en ultrakort gåtur nå frem til udsigtspunktet ved basilikaen og betragte Paris by night – en nærmest filmisk afslutning på en hyggelig aften. Det er et velkendt fænomen i restaurationsbranchen, at spisesteder frekventeret af berømtheder oplever et solidt boost, og nyere turismeanalyser vurderer, at interessen let kan stige med op mod tredive procent sammenlignet med naborestauranterne.
Hvad koster måltidet på La Rughetta?
På trods af stjernestatus og en fabelagtig beliggenhed, afspejler priserne et særdeles fair niveau for et italiensk osteria i denne del af den franske hovedstad. Du slipper fuldstændig for ubehagelige økonomiske overraskelser ved afregning, men stedet befinder sig dog over niveauet for en billig fastfood-pizzabar. Ud fra de gældende listepriser kan vi ret præcist kortlægge, hvad et besøg vil kræve af feriebudgettet.
Scenario et: Den uformelle pizza-date. Her vælger to personer typisk at dele en sød dessert efter at have nydt hver deres pizza i mellemklassen akkompagneret af et glas køligt vin. Dette budgetvenlige valg lander sædvanligvis på et overkommeligt niveau omkring 50 til 55 euro i alt. For rigtig mange rejsende er det en smart løsning for at mærke atmosfæren i tv-stjernens stambar uden at spendere en formue.
Scenario to: Pasta, dessert og espresso. Er du mere til frisklavet gnocchi og springer alkoholen over, skifter regnestykket karakter. Vælger man to af de lidt mere avancerede pastaretter fra kortet, to separate desserter og en kraftig espresso til afslutning, stiger beløbet ganske lidt. Forvent at skulle afregne et sted mellem 55 og 65 euro samlet for to gæster.
Den fulde spiseoplevelse med kød og vin
Skal der fejres en speciel anledning, rummer stedet også muligheder for at gå all-in. Kaster I jer over de tungere, traditionelle kødretter som en fyldig osso buco, dertil en hel flaske vin og selvfølgelig individuelle afslutninger på det søde køkken, hopper vi en prisklasse op.
En lækker festmiddag for to personer skruet sammen på denne måde vil almindeligvis lande mellem 85 og 105 euro. Beløbet markerer en mere fuldendt og luksuriøs aften, men den holder sig stadig pænt under radaren i forhold til, hvad et fint og stjernespækket gastronomisk tempel i turistzonen ville opkræve.
For at gøre det helt konkret: En typisk middag koster i omegnen af 25 til 35 euro per person uden alkohol. Tilføjer du et par glas vin, en frisk spritz samt en dessert, skal du påregne mellem 35 og 50 euro per næse. Et fremragende tip til at holde udgifterne stramme er at dele desserten, satse på pastaretterne frem for de dyre kødudskæringer og nøjes med at nyde husets vin serveret i glas.
Derfor valfarter fans til kendtes stamsteder
Mens de mange faste stamgæster i kvarteret primært dukker op for at nyde et hyggeligt måltid i hjertet af Montmartre, bærer andre gæster på et helt bestemt ærinde. De møder ind med en drøm om at sanse stemningen på det sted, som deres stjerneidol lovpriser, og for at smage de præcise retter, hun anbefaler. Det er sjældent den klassiske autografjagt, der driver dem, men snarere en ægte nysgerrighed efter at opleve et stykke af kendissens normale hverdag.
Trenden med at søge mod stjernernes faste tilholdssteder har længe draget nysgerrige mod specifikke caféer og spisesteder i storbyerne. Man skal dog altid have in mente, at disse hyggelige rum primært er travle arbejdspladser for kokke og serveringspersonale, uanset hvem der slår sig ned ved bordene. Rejser du selv dertil, er det altid en rigtig god idé at studere priserne forinden, så du roligt kan læne dig tilbage og blot nyde den vaskeægte charme i Fauve Hautots foretrukne fristed.
