Fans af Fauve Hautot, det velkendte ansigt fra den franske udgave af »Tančení s hvězdami«, kan ret nemt få en fornemmelse af hendes privatliv. Man behøver blot at reservere et bord på hendes foretrukne italienske spisested beliggende på Montmartre.
Dette er præcis den lokation, hvor den berømte danser i årevis har nydt afslappede aftener med sin partner eller nære venner. Selvom hun er en markant tv-personlighed, afslører hendes faste valg af restaurant en hel del om hendes personlighed, når kameraerne er slukkede.
Vi taler om La Rughetta, der ligger på rue Lepic i det 18. arrondissement i Paris. Fauve Hautot har tidligere udtalt til franske medier, at Montmartre fungerer som hendes personlige landsby midt i storbyen – et område hun kender ud og ind, lige fra pladsen du Tertre og hele vejen til omgivelserne ved Sacré-Coeur. Midt i denne labyrint af caféer og beværtninger faldt hun for en lille, uhøjtidelig trattoria.
Her er der ikke tale om en udbredt kæde eller et hypet gastronomisk mekka, hvor gæster skal booke bord flere måneder i forvejen. I stedet er det en ægte nabolagsrestaurant, som drives af tre unge franskmænd: Guillaume, Vivien og Thibault. Det er her, hun søger tilflugt, når hun har brug for en pause fra rampelyset. For rigtig mange mennesker er denne type autentiske perler langt mere fascinerende end opstillede kendisevents.
Hvad menuen byder på hos Fauve Hautots foretrukne spisested
Menukortet hos La Rughetta er fyldt med solide italienske klassikere uden unødvendige krumspring eller overdreven kulinarisk magi. Her finder du ingen prætentiøse anretninger, men derimod ærlig mad, som mætter dejligt efter en lang dag på trapperne omkring Montmartre.
Spisestedet disker op med en pålidelig italiensk menu, hvor du med ro i maven kan regne med kvaliteten. Hovedpersonen selv fortæller, at man nærmest kan vælge i blinde her, da man fuldstændig slipper for frygten for at ende med en skuffende madoplevelse.
Du kan bestille pizza i adskillige traditionelle udgaver, og prisniveauet afspejler et ganske almindeligt lokalt kvarter. Retterne med pasta og gnocchi inkluderer blandt andet gnocchi badet i en cremet sauce med gorgonzola, hvilket Fauve Hautot ofte fremhæver som en absolut favorit. Er du mere til kød, byder køkkenet også på en klassisk milanesisk schnitzel samt langtidssimret ossobuco.
- Pizza i forskellige klassiske varianter til en pris på 12–15 € per styk
- Gnocchi med sauce af gorgonzola, som er en af stjernens absolutte favoritter
- Milanesisk schnitzel tilberedt efter traditionelle forskrifter
- Langtidssimret ossobuco med ægte italiensk smag
- Tiramisu samt andre velkendte italienske desserter
- En stærk espresso til 2,50 € som den perfekte afslutning på måltidet
- En flaske fyldt med slik serveret sammen med regningen som en ekstra overraskelse
- Et vinkort i mellemklassen med priser fra 24–36 € per flaske
Derudover er der en særlig lille detalje, som understreger hendes næsten barnlige og uformelle tilgang til tilværelsen: Selve regningen ankommer sammen med en flaske proppet med søde sager. Det er vitterligt den mest bogstavelige form for happy end på en hyggelig aften.
Autentisk stemning frem for den røde løber
På trods af sin enorme tv-berømmelse foretrækker Fauve Hautot steder helt uden fotovægge, hvor ægte gæstfrihed og afslapning er i højsædet. Hun fremhæver ofte, at betjeningen er utrolig hurtig, og at tjenerne er oprigtigt sympatiske – helt fri for den arrogance, man desværre ofte kan opleve på nogle af de mere hippe adresser i den franske hovedstad.
La Rughetta fungerer som den klassiske hemmelige anbefaling. Det er et intimt, småt og lidt højlydt sted med et klassisk italiensk kort og en regning, der ikke tømmer din bankkonto, selvom du befinder dig i et af de mest turistede områder af Paris. Netop denne charme og ægthed er trækplasteret for rigtig mange besøgende.
Det er præcis på disse uformelle steder, at man kan opleve kendisser uden for arbejdstid. Her bestiller de den samme ret for tredje gang i træk, griner lidt for højt og lader snakken flyde over et glas vin, indtil lokalet lukker ned. Restauranten placerer sig solidt i kategorien af gode, lokale italienske spisesteder – det er hverken et billigt cafeteria eller stiv fine dining.
Hvad koster en aften hos La Rughetta egentlig?
Paris har i mange år haft ry for at være en dyr destination, og det gælder især området omkring Sacré-Coeur. Set i det lys er prisskiltet hos La Rughetta overraskende overkommeligt. Tager man udgangspunkt i de aktuelle priser, er det ret ligetil at regne ud, hvad et par skal betale for at spise nøjagtig ligesom Fauve Hautot – uden at frådse, men bestemt heller ikke uden at mangle noget.
For at gøre det overskueligt kan vi kigge på de mest typiske kombinationer, som gæsterne normalt bestiller. Her er forskellige scenarier, der alle garanterer en fantastisk oplevelse, men på hvert sit budget.
Hvis aftenen står på pizza og lidt til den søde tand, får I typisk to pizzaer for 12–15 € stykket i gennemsnit. Dertil kan I lægge to glas vin til 6–7 € per glas og en enkelt dessert til cirka 9–9,50 €, som I kan dele. Her ender de samlede omkostninger på omkring 50–55 € for to personer.
En pastamiddag helt uden alkohol lyder oftest på to pastaretter eller gnocchi til 14–16 € per portion, to lækre desserter til 8–9,50 € stykket og to gange espresso til 2,50 €. Her lander regningen normalt et sted mellem 55–65 € for et par.
Går I all in med en stor kødmiddag og en hel flaske vin, skal I forvente to kødfulde hovedretter til cirka 22–25 € stykket, en god flaske vin fra mellemklassen til 24–36 € samt to desserter til 9–9,50 €. Denne luksuriøse oplevelse vil typisk koste jer 85–105 € samlet.
Smarte tips til regningen uden at gå på kompromis med stemningen
Det er ikke alle, der har lyst til at smide over hundrede euro på rue Lepic på en almindelig aften. Heldigvis kan man sagtens styre budgettet med lidt fornuft. Stamgæsterne kender nemlig et par fremragende tricks til at holde prisen i skak.
Vælger man pasta i stedet for de tungere kødretter, mærker man knap nok forskellen på tallerkenen, men det gør en enorm forskel på bonen. Ved at dele en enkelt dessert får to personer stadig en dejlig sød afslutning på måltidet, samtidig med at man sparer lidt euro. Er man der for en hurtigere middag, giver det desuden bedre økonomisk mening at købe vin per glas frem for en hel flaske.
At droppe forretterne er også et logisk træk. I de fleste italienske restauranter er portionerne af pasta eller pizza så generøse, at ingen går sultne derfra, hvis der også følger en dessert med. For mange udgør selve beliggenheden en kæmpe værdi: Fra bordet er der kun få minutters gang op til Sacré-Coeur, hvor man kan slentre rundt på Montmartre og beundre den betagende aftenudsigt over Paris.
Et helt almindeligt måltid på La Rughetta koster oftest omkring 25–35 € per person uden alkohol, eller 35–50 € hvis der både skal vin og dessert på bordet. Sammenligner man med det generelle prisniveau i det turistede Paris, falder dette klart i kategorien fair og yderst behageligt frem for en ruinering. Især når man tænker på, at adressen ligger blot et stenkast fra byens mest berømte vartegn.
Hvorfor kendtes favoritsteder pirrer vores nysgerrighed
Fænomenet omkring steder som La Rughetta er et tydeligt bevis på fanpsykologi i praksis. Når en velkendt tv-profil afslører sit hemmelige stamsted, skriver utallige mennesker det helt automatisk på deres liste over steder, der skal opleves. Det er unægtelig en langt mere overkommelig og tilgængelig drøm end at skaffe billetter til lukkede branchefester eller få adgang til tv-studierne.
Et besøg på en sådan restaurant tilbyder desuden en sjov psykologisk bonus: Visheden om, at et berømt menneske deler din smag for afslappet kultur og god mad. I stedet for kølige michelin-restauranter med hvide duge, falder valget på et pulserende miljø, hvor tjenerne har travlt, snakken går lystigt, og pizzaens skorpe af og til er charmerende mørk i kanten.
For selve restauranten fungerer denne form for omtale naturligvis som fænomenal, gratis markedsføring. Ejerne behøver slet ikke at tilpasse menuen til tv-stjernerne – de skal udelukkende fortsætte med at servere velsmagende mad til fornuftige priser. Resten af arbejdet klares af de sociale medier og utallige online artikler, der gladeligt deler viden om, hvor de kendte slapper af efter fyraften.
Hvis din næste rejse går til Paris, er en aften hos La Rughetta et yderst konkret og planlægbart punkt på dagsordenen. Du skal blot fastlægge dit budget, reservere et bord og beslutte dig for, om du kører den sikre stil med en pizza, eller om du vil teste præcis den menu, som dommeren fra det populære danseprogram stærkt anbefaler. I værste fald bliver regningen forsødet af den
