Så meget koster et måltid på Fauve Hautots yndlingsrestaurant i Montmartre

Fra tv-studiet til en hyggelig trattoria i kvarteret

Har du nogensinde tænkt: "Hvordan ville det føles at spise, hvor en berømt tv-stjerne holder af at gå hen?" Så er Montmartre faktisk et overraskende realistisk svar. Det kræver hverken et kæmpe budget eller et kendskab til de fineste gastronomiske adresser i Paris.

Den populære danser og tv-personlighed Fauve Hautot har i årevis haft sin faste base på den kendte bakkekam i Paris. Ikke på en utilgængelig stjernekøkkenrestaurant, men i en hyggelig, lille italiensk trattoria i nærheden af Sacré-Cœur, hvor en almindelig pengepung sagtens rækker til en aften med filmisk stemning.

Fauve Hautot og hendes Montmartre-liv

Fauve Hautot har boet i Paris siden 2011 og omtaler gerne Montmartre som sit "landsby-kvarter" midt i storbyen. Efter at have prøvet mere travle dele af byen fandt hun sig til rette på og omkring bakken. Blandt trapper, små caféer og maleriske gader opdagede hun et sted, hun vender tilbage til igen og igen: La Rughetta på Rue Lepic i 18. arrondissement.

Det drejer sig om et lille italiensk spisested, drevet af tre franske venner: Guillaume, Vivien og Thibault. Ingen stiv fine dining, men et afslappet nabolagssted, hvor stamgæster og turister sidder side om side. For Fauve er det blevet en slags base, hvor hun efter lange optagedage blot kan sætte sig ned og trække vejret.

La Rughetta er ingen eksklusiv stjernekøkkenrestaurant, men en tilgængelig italiensk favorit hos en af Frankrigs mest kendte tv-dansere — med priser der minder mere om en god bybistro end om haute cuisine.

Derfor er Fauve vild med denne adresse

Ifølge Fauve handler det ved La Rughetta først og fremmest om stemningen og følelsen af at blive behandlet som en stamgæst, selv første gang man træder ind ad døren. Hun fremhæver den venlige modtagelse, den uformelle betjening og ikke mindst retter, der kommer på bordet uden unødigt cirkus.

Menuen byder på klassikere, man genkender fra mange italienske restauranter, men her præsenteret med en hjemlig og jordnær tilgang. Tænk cremede gnocchi, store gryderet fra ovnen og dampende pizzaer fra stenovnen. Ingen minimalistiske tallerkener — derimod komfortmad, man har lyst til at skrabe til bunds.

Hvad der typisk står på menukortet

• Gnocchi med gorgonzola: kraftige kartoffelgnocchi i en rig ostesauce
• Pizzaer i forskellige varianter, fra enkle til rigt belagte
• Vitello al limone: kalvekød med en frisk citronsauce
• Osso buco: langsomt braiseret kalveskank, typisk italiensk
• Lasagne al forno: klassisk ovnret med lag af pasta, sauce og ost

Et detalje Fauve selv er helt vild med: når aftenen nærmer sig sin afslutning, ankommer regningen ledsaget af en stor flaske slik på bordet. Det legesyge touch passer perfekt til den uformelle atmosfære, hendes fans elsker ved stedet.

Hvad koster en middag på La Rughetta?

Til dig, der gerne vil følge i Fauves fodspor: en aften på hendes yndlingsadresse behøver ikke at tømme pengepungen, især ikke set med parisiske øjne. Priserne ligger omtrent på niveau med en god dansk bybistro.

Vejledende priser på menukortet

Ud fra disse priser kan du ret præcist udregne, hvad en aften på restauranten vil koste dig.

Tre typiske aftener — fra simpel pizza til kød og vin

1. Pizzaaften for to

Vil du holde det enkelt, er en klassisk pizzaaften et oplagt valg. Regn med:

• To pizzaer til cirka €12–€15 per styk
• To glas vin à €6–€7
• Én dessert til omkring €9–€9,50, som I deler

Det giver en samlet regning på omtrent €50 til €55 for to personer. Set med parisiske briller er det ganske fornuftigt, særligt så tæt på Sacré-Cœur.

2. Komfortmad med pasta og dessert

Foretrækker du en fyldig pastaret, kan du vælge:

• To pasta- eller gnocchiretter til ca. €14–€16 per styk
• To desserter til ca. €8–€9,50
• To kaffe til cirka €2,50 per styk

Det lander på €55 til €65 for to personer uden alkohol — sammenligneligt med en god middag i en populær dansk by.

3. En festlig aften med kød og vin

Vil du gøre aftenen lidt mere særlig, kan du gå all-in med en kødret og en flaske vin til:

• To hovedretter til ca. €22–€25 per person
• En flaske vin i den lavere eller midterste prisklasse, ca. €24–€36
• To desserter til ca. €9–€9,50

I det scenarie lander regningen et sted mellem €85 og €105 for to personer. Det føles som en rigtig festlig aften ud, men stadig langt fra topsegmentets priser.

Gennemsnitligt betaler du på Fauve Hautots yndlingsrestaurant €25 til €35 per person uden alkohol, og cirka €35 til €50 hvis du tilføjer et glas vin og en dessert.

Sådan holder lokale regningen nede

Selv i Montmartre holder mange gæster øje med, hvad de bruger. Nogle få enkle valg kan gøre forskellen mellem "behageligt overkommeligt" og "faktisk ret dyrt".

• Del en dessert frem for at bestille hver sin
• Vælg pasta eller pizza i stedet for de dyrere kødretter
• Bestil vin pr. glas i stedet for en hel flaske
• Bed om postevand til at starte med — det er helt normalt i Frankrig — og bestil eventuelt et ekstra drikkevare bagefter

Med denne tilgang holder regningen sig typisk i den lave ende af skønnet, mens stemningen og oplevelsen forbliver den samme.

Hvorfor kendte franskmænd elsker denne type adresser

For kendte tv-ansigter udgør et sted som La Rughetta en ideel mellemvej. Ingen overdreven luksus, men tilstrækkelig privatliv blandt turister og lokale, der primært er optaget af sig selv. Betjeningen vænner sig til stamgæsterne, hvilket skaber en løs og afslappet relation — uden at telefoner konstant dukker op for at tage billeder.

For fans rummer sådan et sted noget særligt tiltrækkende: man spiser, hvor ens idol gerne sætter sig, uden at man behøver at reservere bord på et stift og dyrt etablissement. Selv på aftener, hvor Fauve ikke er til stede, giver det middagen et lille strejf af showbiz-glamour.

Praktisk information, hvis du vil besøge stedet selv

Planlægger du en bytur til Paris fra Danmark og har Montmartre på programmet, kan denne trattoria sagtens indgå i ruten. Rue Lepic løber fra kvarteret omkring metrostationen Blanche op mod Sacré-Cœur og er fyldt med caféer, bagerier og restauranter. La Rughetta passer naturligt ind her, uden at føles som en skrålende turistfælde.

På travle aftener er det fornuftigt at reservere, særligt i weekenden og ved godt vejr. I franske nabolagsrestauranter er den første seatning ofte fuldt booket allerede ved 19.30–20.00, og nogle steder er der en anden runde senere på aftenen. Ankommer du tidligt, er der oftest bedre muligheder for at vælge bord, men en telefonisk eller online reservation sparer dig for unødig usikkerhed.

Italiensk mad i Montmartre — hvad gør det så attraktivt?

Italiensk mad er rejsende imellem et trygt valg: genkendelige smage, masser af vegetarmuligheder og som regel ingen alt for komplicerede retter. I et kvarter som Montmartre, hvor priser for middelmådig kvalitet indimellem kan løbe op, er et solidt italiensk menukort en god rettesnor.

Retter som gnocchi med gorgonzola eller lasagne mætter ordentligt, så ét hovedret og en delt dessert ofte er rigeligt. Det gør det lettere at holde sig inden for et stramt budget sammenlignet med steder, hvor man behøver flere små retter for at blive mæt.

For den rejsende, der gerne vil have styr på udgifterne, kan det være en klog strategi i dyre byer bevidst at opsøge netop den slags adresser: populære hos lokale og kendisser, rimelige priser, en overskuelig og tydeligt prissat menu — og portioner man faktisk bliver mæt af.