Dette tidspunkt giver dig masser af tomater hele sommeren

Hvorfor tomater er så følsomme over for kulde

Mange hobbygartnere planter deres tomater allerede i april, men ét forkert tidspunkt kan ødelægge hele høsten. Forretningerne er tidligt fyldt med solide tomatplanter, og de første varme dage frister til handling. Alligevel handler en hel sommer med tomatplukning ikke om hast, men om klog planlægning.

Tomater hører hjemme i varme egne. Planten trives bedst i opvarmet jord og lange, lyse dage. I en dansk køkkenhave betyder det: vent med at sætte dem ud, til nætterne er milde.

Tomater stopper med at vokse, når nattemperaturen falder under 10 grader. Blot et par kolde nætter kan koste uger af vækst.

En ung tomatplante, der kommer for tidligt i friland:

• stagnerer i væksten på grund af kolde nætter
• er mere udsat for skader ved nattefrost
• halter resten af sæsonen bagud sammenlignet med senere plantede eksemplarer
• giver færre og mindre tomater

Kalenderen fortæller altså kun en del af historien. Termometeret og vejrudsigten er mindst lige så vigtige.

De ideelle betingelser: det skal du holde øje med

Gartnere bruger typisk tre enkle tommelfingerregler, når de vælger plantningstidspunkt i friland:

Er det stadig jævnligt 4 eller 5 grader om natten, overlever planten som regel, men vokser næsten ikke. Energien går til overlevelse, ikke til udvikling.

Koldheiligerne – og hvad det betyder i Danmark

Mange europæiske køkkenhaveejere kigger mod de såkaldte koldheilige: dagene omkring den 11., 12. og 13. maj, som traditionelt anses for de sidste dage med risiko for nattefrost. I Danmark er det en brugbar rettesnor, selvom klimaet langsomt rykker sig.

For de fleste haver gælder det: tomater i friland omkring eller efter koldheiligerne giver den bedste kombination af sikkerhed og vækststyrke.

Den, der kun har gartnet i et par år, gør klogt i at spejde hos erfarne naboer det første år. Ser man pludselig tomatplanter forsvinde ned i jorden overalt i nabolaget, er man som regel i den rette periode.

Forskellige regioner, forskellige tidspunkter

Det præcise plantningstidspunkt afhænger i høj grad af, hvor du bor, og hvordan din have er placeret.

Solrig, læfuld byhave eller mildt kystområde

I en varm byhave med sydvendt placering eller i et mildt kystområde kan sæsonen starte tidligere. Jorden varmer hurtigere op der, og nætterne er mindre skarpe.

• Under gunstige forhold: plante fra slutningen af april
• Ved vedvarende mildt vejr: ind imellem allerede fra midten af april under beskyttelse (folientunnel, drivhus, fiberdug)
• Frost i vejrudsigten? Vent, eller tag planterne midlertidigt indenfor igen

Almindelig have i indlandet

For en gennemsnitlig have i indlandet kommer den sikreste periode lidt senere.

• Mange gartnere vælger: cirka anden halvdel af maj
• Ved en mild forår: første halvdel af maj kan lade sig gøre, blot der ikke er frost på vej
• Senere dyrkning: plante frem til midten af juni er stadig muligt, men så starter høsten tilsvarende senere

Kolde steder og højere beliggende områder

I frostfølsomme lavninger, åbne områder eller på steder med højere beliggenhed hænger kold luft længere ved. Her er ekstra forsigtighed en god idé.

• Sikker periode: groft sagt fra slutningen af maj til begyndelsen af juni
• Beskyt planterne ved uventede kolde nætter med spande, stof eller et midlertidigt minidrivhus
• Regn med en mere spredt og typisk lidt senere høst

Holde planterne inde længere: smart eller spild af tid?

I havecentre dukker der ind imellem allerede i marts store, fristende planter op. De ser ud til at være "klar til haven", men kan gå helt i stykker efter blot én kold nat udenfor.

En lidt mindre, men veltimet plante giver ofte flere tomater end en stor plante, der havner i kulden for tidligt.

Den, der gerne vil starte tidligt, kan sagtens købe planter eller så dem selv i god tid – men de skal holdes under tag lidt endnu:

• på en lys vindueskarme eller i et uopvarmet drivhus
• med rigeligt lys, ellers bliver de lange og slappe
• så køligt som muligt, så de forbliver kompakte

Hærdning: det afgørende trin før de skal ud

Planter, der er vokset op indenfor, reagerer med chok på vind, kraftig sol og temperaturudsving. Derfor er en kort "træning" – også kaldet hærdning – det hele værd.

Sådan griber du det an i løbet af cirka en uge:

• Dag 1–2: sæt planterne et par timer udenfor i skyggen, læ for vinden.
• Dag 3–4: forlæng tiden udenfor, og lad dem få lidt sol.
• Dag 5–6: lad dem stå udenfor næsten hele dagen, også ved lidt vind.
• Dag 7: kan de klare en hel dag og en mild nat, er de klar til friland.

Dette trin forebygger solforbrænding på bladene, udtørring og stress. Planten slår rod hurtigere efter udplantning og genoptager væksten tidligere.

Hvordan sent udplantning påvirker din høst

Det tager gennemsnitligt cirka to måneder fra udplantning i friland til de første modne tomater, afhængigt af sort og forhold. Den, der planter i midten af maj, kan i mange tilfælde begynde at høste fra slutningen af juli til starten af august.

Planter du først i begyndelsen af juni, forskydes høsten hurtigt til midten af august. I en kølig sommer kan det rykke sig endnu længere, så sæsonen bliver kortere, inden efteråret sætter ind.

God timing giver ikke kun en tidligere start, men frem for alt en længere periode, hvor du kan plukke næsten hver eneste dag.

Ekstra tips til en høst, der varer hele sommeren

Ud over det rigtige plantningstidspunkt spiller et par ekstra valg ind på, hvor længe og hvor rigelig din høst bliver:

• Vælg forskellige sorter: en tidlig, en mellembly og en sen variant spreder høsten over længere tid.
• Plant ikke for tæt: luft mellem planterne begrænser svampeangreb og fremmer bedre modning.
• Brug mulch: et lag halm, træflis eller græsafklip holder jorden varmere og mere jævnt fugtig.
• Vand ved rødderne: ikke over bladene, helst om morgenen, for at mindske sygdomsrisikoen.

Kombiner tomater med beskyttelse og smart planlægning

En simpel folientunnel, et lille drivhus eller bare bøjler med fiberdug forlænger sæsonen i begge ender. Du kan dermed plante lidt tidligere og vinde uger i efteråret, inden planterne stopper.

Det er også en smart idé at arbejde med to let forskudte plantningstidspunkter. Sæt en del af planterne ud, så snart forholdene ser ud til at være gode nok, og behold et par stykker indenfor endnu en uge. Går det galt på grund af en uventet kold nat, har du straks reserveplanter klar.

Den, der hvert år er i tvivl om det rette tidspunkt, har stor gavn af at tage noter: plantedato, første blomster, første modne tomat, sidste høst. Efter et par sæsoner får du et skarpt billede af, hvad der virker i netop din have – og du kan roligt vente, til forholdene virkelig er på tomaternes side.