Et kurv og et par gummistøvler var engang nok
Sådan er det ikke længere. I visse skove er der nu indført præcise tidsrum, hvor svampeplukning kan være direkte ulovligt. Det kom bag på mange.
For utallige familier er det en fast ritual: tidlig morgen, tåge over skovbunden, en hurtig tur efter Karl Johan-svampe. Men i Frankrig er det scenarie ophørt med at være lovligt i en del statsskove. Der er indført nøje fastlagte tidsvinduer, grænser for hvor mange kilo man må tage med, og dage med totalt plukningsforbud.
Svampeplukning kun om natten? De overraskende regler for skovadgang
I dele af de franske statsskove er det ikke nok at kende de bedste steder. Man skal også holde øje med uret. I departementet Ille-et-Vilaine er der eksempelvis indført en regel om, at man kun må plukke svampe mellem klokken 20.00 og 8.00. I dagtimerne gælder der forbud. Derudover er tirsdag og torsdag fuldstændigt forbudte dage, hvor ingen svampe må røres.
For de klassiske "morgenfugle", der drager ud i skoven efter morgenmaden, er det en regulær revolution. Den nye model favoriserer sen aften og den tidlige morgen, hvilket strider direkte imod svampeplukkerens traditionelle vaner. Derudover er der fastsat en daglig mængdegrænse: maksimalt 5 kg per person. Overskrider man denne grænse, betragtes indsamlingen som overdreven udnyttelse af naturressourcerne.
I visse franske skove kan man risikere en betragtelig bøde, hvis man plukker svampe på det "forkerte" tidspunkt eller fylder kurven alt for grådigt.
Hvorfor er tidsrummene så usædvanlige?
Den mærkværdige fordeling af tilladte timer er ikke udtryk for myndighedernes luner. Formålet er at sprede trafikken i skoven og reducere presset i de mest populære dagtimer, hvor hundredvis af mennesker tramper rundt på den samme skovbund. Ved at begrænse plukningen til aften- og nattetimerne søger man at mindske myldertiden midt på dagen, hvor skoven også benyttes af vandrere, mountainbikere og jægere.
Skovøkosystemet under pres fra plukningskurve
Udefra ser svampeplukning harmløs nok ud: et par mennesker, et par skridt hen over mosset. Men i løbet af en hel sæson udgør det tusindvis af fodtrin, stave, hunde og hundredvis af afplukkede frugtlegemer. De franske skovmyndigheder er begyndt at betragte massesvampeplukning som en reel belastning for økosystemet.
Myceliet — den "skjulte" del af svampeorganismen under jordens overflade — er sårbart over for nedtramning. Intens færdsel på de samme steder over mange uger efterlader beskadiget skovbund, ødelagt mos og knækkede grene. Hertil kommer folk, der vrikker eller graver svampe op med rødderne, hvilket svækker bestanden og forhindrer naturlig genvækst.
- Begrænsning af tilladte timer reducerer antallet af besøgende i skoven på samme tid.
- Kilogramsgrænsen sætter en stopper for "halvprofessionelle" plukkere, der tømmer hele bestande.
- Fuldstændige forbudsdage giver skoven tid til at restituere.
Skovfolkene understreger desuden, at svampe ikke blot er en delikatesse for mennesker. De udgør et vigtigt led i fødekæden for mange dyrearter og er uundværlige samarbejdspartnere for træerne. Mykorrhizasvampe støtter træernes rødder og hjælper dem med at optage vand og næringsstoffer. Når for mange frugtlegemer forsvinder, lider ikke blot myceliet, men også hele bevoksninger.
Svampeplukkerens sikkerhed: Skoven om natten tilgiver ingen fejl
Paradokset er, at reglerne på én gang skal beskytte skoven og menneskene. På den ene side er en del af plukningsaktiviteten rykket til aftentimerne — på den anden advarer myndighederne om, at natskoven rummer betydelige risici.
Repræsentanter for den franske statsskovforvaltning peger på en række tilbagevendende problemer: vildfarende svampeplukkere, fald i uoplyste lavninger, snublen over rødder og pludseligt omslag i vejret. At orientere sig i terrænet efter mørkets frembrud kræver erfaring og grundigt kendskab til området. En pandelygte eller håndlygte er ikke altid tilstrækkelig, når stierne er dårligt afmærkede.
Skovforvalterne anbefaler, at man inden en natskovtur informerer en nærtstående om, hvor man er på vej hen, og hvornår man forventer at være tilbage.
Fejlbestemmelse af svampearter
Dertil kommer risikoen forbundet med selve svampene. At skelne mellem arter i halvmørket er langt vanskeligere end i fuldt dagslys. Skygger, våde hatte og forvrængede farver øger sandsynligheden for forveksling af spiselige og giftige arter.
De franske sundhedsmyndigheder har i årevis registreret forgiftningstilfælde som følge af fejlagtig identifikation. I mørket er det lettere at forveksle en farlig grøn fluesvamp med en spis svamp, eller at tage en uspiselig art for kantareller. Skovfolkene råder derfor mindre erfarne svampeplukkere til udelukkende at holde sig til velkendte arter og undgå plukning i timer med dårlig sigtbarhed.
Skoven er mere end svampe: Sammenstød mellem forskellige brugere
De franske statsskove er et rum, der deles af mange brugergrupper på én gang. I svampesæsonen overlapper familieudflugte, løbeture, skovdriftsarbejde og jagter hinanden i tid og rum.
Indførelsen af restriktive tidsrum for plukning er en metode til at begrænse konflikter mellem disse aktiviteter. Jægere har fastsatte tidspunkter for fællesjagter. Færdes mange svampeplukkere i skoven på samme tidspunkt, vokser risikoen for misforståelser og farlige situationer markant.
| Skovbruger | Typiske aktivitetstimer | Potentiel konflikt |
|---|---|---|
| Svampeplukkere | Tidlig morgen, formiddag | Kollision med jagter og skovdriftsarbejde |
| Jægere | Daggry, sen eftermiddag | Fare for vandrere og plukkere |
| Vandrere og familier | Eftermiddag, weekender | Trængsel på stierne, støj der skræmmer vildt |
Derfor er der udarbejdet særlige tidsplaner for visse skovområder. Hensigten er at adskille de forskellige brugergrupper, så alle kan benytte det samme naturrum uden unødige gnidninger og risici.
Bøder, kontroller og grænser – sådan fungerer det i praksis
De nye regler er ikke blot anbefalinger. Skovvogtere, rangers og politiet er ansvarlige for håndhævelsen. Ved kontrol i skoven kan de bede om at se indholdet af kurven, minde om de tilladte tidsrum og udstede bøder ved overtrædelser.
Bødernes størrelse varierer alt efter region og overtrædelsens art. Der skelnes tydeligt mellem en person, der er kommet til at befinde sig i skoven i forbudstiden ved en fejltagelse, og en person, der er taget på fersk gerning med flere titals kilo svampe til videresalg. I grove tilfælde kan der desuden rejses sigtelse for ødelæggelse af natur.
De franske myndigheder lægger stor vægt på oplysning, men signalerer samtidig klart: svampeplukning er et privilegium — ikke en ubegrænset ret.
Hvad betyder det for danske svampeplukkere?
Danskere drager i stigende grad på tur til Frankrig, og mange er vant til langt friere regler hjemme. En person, der er fortrolig med de løsere rammer fra de danske skove, kan blive meget overrasket, hvis de møder en patrulje i en fransk skov og hører om tidsrestriktioner.
Inden afrejsen er det klogt at undersøge de lokale regler: om regionen overhovedet tillader plukning til eget forbrug, hvor mange kilo man må have med, og i hvilke tidsrum det er tilladt. Visse steder er private skove fuldstændigt lukkede for denne type aktivitet, og det at betræde fremmed grund med en kurv kan betragtes som ulovlig adgang.
Det er også værd at have in mente, at lignende reguleringer kan dukke op i andre lande, hvis presset på skovene fortsætter med at stige. Svampeplukningens voksende popularitet, sociale medier med "hemmelige spots" og den stigende efterspørgsel på vilde naturprodukter betyder, at beskyttelse af svampebestande ikke længere er et nicheemne. Det gælder om at følge med i regelændringer frem for at gå ud fra, at "alt er tilladt i skoven".
