Stadig tørrere somre slår æbletræer og kirsebærtræer ihjel, mens regnvandstankene står tomme. Erfarne gartnere finder nu løsningen i en lille kendt asiatisk art, der trives på mager jord og klarer sig uden vanding selv under hedebølger.
De seneste år viser brutalt, hvordan klimaet ændrer sig i haven. I mange egne af Europa og Danmark brænder varme sommermåneder bladene af, stopper væksten og forkorter levetiden for klassiske frugttræer. Æbletræer, pæretræer og kirsebærtræer reagerer ofte ved at kaste frugtanlæg allerede ved første alvorlige hedebølge.
Dertil kommer vandingsforbud, begrænsninger på brug af ledningsvand til haven eller simpelthen mangel på tid til daglig vanding med slangen. Det er derfor ikke underligt, at interessen vokser for arter, der klarer forhold tæt på halvørken og samtidig giver spiselige, værdifulde frugter.
Den nye helt i tørre haver bliver det asiatiske træ jujube – også kendt som kinesisk dadel. Det vokser der, hvor andre frugttræer allerede har givet op efter første tørkeperiode.
Jujube tåler både tørke og frost bedre end æbletræer
Jujube (Ziziphus jujuba), populært kaldt kinesisk dadel, kommer fra de nordlige egne af Kina og Mongoliet. Det er områder med meget kolde vintre ned til omkring minus 25 grader samt varme, ekstremt tørre somre, hvor temperaturerne når 40 grader. Med andre ord har planten ekstreme vejrforhold i generne.
Under haveforhold betyder det en plante med usædvanlig modstandskraft. Den tåler sene nattefrost, høje temperaturer og lav luftfugtighed. I det sydlige Europa vokser den allerede længe, og i omegnen af byer som Marseille og Carpentras kan du møde eksemplarer på op til hundrede år.
Træet har flere egenskaber, som tiltrækker travle gartnere:
- efter god roddannelse bruger det meget lidt vand
- bevarer høsten når andre træer i samme have visner af mangel på fugt
- modstår de fleste sygdomme og skadedyr i private haver
- kræver normalt ikke sprøjtning eller kompliceret pleje
- giver frugt hvert år uden tendens til skiftevis frugtbæring
- klarer mager jord bedre end klassiske frugttræer
- beskytter sig selv mod skadedyr med små torne på grenene
Forskere fra universiteter i Sydeuropa peger på jujube som en af de mest lovende arter til fremtidens klimatilpassede haver. Træet kombinerer meget lave krav med regelmæssig høst under forhold, der bliver stadig mere almindelige i vores haver.
Hvordan ser jujube ud og hvad kan du bruge frugterne til
Jujube danner et mellemstort træ eller stor busk, normalt fire til seks meter høj. Det har let hængende grene med små, blanke blade. Om sommeren skaber det en tæt krone, der i øvrigt giver behagelig skygge på de varmeste dage.
Frugterne minder om små dadler eller aflange blommer. Først er de grønne, senere får de en brunlig farve. I smag kombinerer de noter af æble, dadel og let karamellet sødme. Du kan spise dem rå, tørre dem, lave marmelade eller sirup af dem. I Asien har de i århundreder været anset som et styrkende produkt, selvom de i Danmark stadig er en kuriositet.
I kinesisk madkultur bruges tørrede jujubefrugter i supper og teer. Forskere fra Beijing Agricultural University har dokumenteret højt indhold af C-vitamin og antioksidanter i frugterne. De modner fra september til november, altså senere end de fleste hjemlige frugter.
Hvor trives jujube bedst i din have
Dette træ foretrækker klart en fattig have frem for overdreven pleje. Det vokser bedst på et voksested med:
- fuldt solskin – jo mere desto bedre for frugternes smag
- gennemtrængelig, let tør jord
- underlag kan være sandet, grusholdig eller endda fast, bare ikke vandmættet
- ingen vandansamlinger, uden fugtige områder
Konstant fugtighed i rodområdet er et meget større problem for jujube end vandmangel. På tunge lerarealer er det en fordel at lave et hævet bed eller bakke, så overskydende regn let løber bort.
Standpladsen skal gerne være beskyttet mod de koldeste nordlige vinde. En placering ved en sydvendt mur eller hegn giver ekstra varme og beskyttelse om vinteren. Mure og vægge opsamler varme og mildner vinterstorme.
Sådan planter du jujube om foråret trin for trin
Det bedste tidspunkt at plante denne art er foråret. Jorden begynder at blive varm, risikoen for stærk frost er lille, og træet får flere måneder til at opbygge rodsystem inden sommervarmen.
Før plantning skal du vælge havens varmeste, mest solrige hjørne – ved en mur, hegn eller bygningsside. Disse elementer samler varme og dæmper kolde vintervinde. Planten kan være podet eller på egne rødder. I praksis finder du oftere podede former i havecentre, fordi de hurtigere bærer frugt.
Plantehullet skal være mindst dobbelt så bredt som rodklumpen. I bunden kan du lægge et lag grus eller småsten for at forbedre dræningen. Bland den udgravede jord med sand eller kompost, hvis jorden er meget tung. Sæt planten i samme dybde som i potten, fyld hullet og tryk let jord til.
I første sæson er det en fordel at holde jorden moderat fugtig omkring rødderne. Et lag flis af bark, træsmuld eller små sten begrænser fordampning og letter starten. Når planten er godt rodfæstet, kan du gradvist reducere vandingen.
Smarte kombinationer til haven uden vanding
Hvis målet er en have, der klarer lange tørkeperioder med minimal hjælp, passer jujube perfekt sammen med andre tørketålende arter. En interessant sammensætning skaber den med havtorn og granatæble.
Havtorn giver vitaminer og beriger jorden naturligt. Havtorn (Hippophae rhamnoides) er en tornebærende busk, som mange danske gartnere allerede kender. Den frygter hverken hård frost, tørre vinde eller usædvanlig mager jord. Dens rødder lever i symbiose med bakterier, der binder kvælstof fra luften. Dermed beriger planten selv jorden og forbedrer samtidig forholdene for sine naboer.
Havtornens orange bær, der modner sidst på sommeren, er berømte for meget højt C-vitaminindhold. De passer i juice, most og vinterblandinger til immunforsvaret, og fugle spiser dem gerne og regulerer dermed antallet af skadedyr i haven.
Granatæble tilfører sydlandsk charme til den tørre have. Granatæbletræ (Punica granatum) forbindes hovedsageligt med Middelhavslandene, men når stadig oftere til haver i varmere danske egne. Det elsker fuldt solskin og underlag, der ikke holder længe på vand. Det trives bedst ved en mur eller på et sted beskyttet mod kolde vinde.
Nogle sorter tåler temperaturer under frysepunktet godt, især på beskyttede steder. Frugterne modner normalt fra slutningen af september til oktober. I kombination med havtornens tidlige bær og jujubes senere høst opstår en interessant høstkalender i den tørre have.
Havtorn beriger jorden med kvælstof, granatæble bidrager med middelhavsstil, og jujube garanterer sene, søde frugter om efteråret. Hele samlingen klarer sig med begrænset vanding.
Praktiske råd til dit tørketålende frugthave
I private haver er det bedst at tænke på sådanne planter som et samlet system. En art styrker en anden, og alle sammen bruger lidt vand. Jujube kan plantes som det centrale træ, mens havtorn og granatæbler placeres på siderne med afstand nok til fri lystilgang til kronerne.
Ved planlægning er det værd at overveje:
- afstand fra hus og installationer – rødderne er ikke aggressive men lad nogle meters margin
- vindretning – tørketålende planter bryder sig ikke om frostfulde træk
- adgang til sol – skygge fra bygninger kan sænke høsten og forsinke frugtmodning
- jordbundsforhold – undgå lavninger hvor vand samles
Ogrodnicy fra Aalborg Universitet anbefaler at kombinere mindst tre forskellige tørketålende arter for at sprede risikoen og forlænge høstperioden. Et sådant system kræver praktisk talt ingen vanding efter andet vækstår.
I køligere egne af landet fungerer varme, beskyttede voksesteder bedst, for eksempel ved en sydvendt væg. Unge planter kan især de første to vintre have brug for beskyttelse af stammebasen med et lag blade eller fiberdug. I handelen findes forskellige sorter, nogle fokuseret på frugtstørrelse, andre på udbytte. Før køb er det godt at spørge om tolerance over for lavere temperaturer og modningstidspunkt.
