Et marked under massiv forandring
Markedet for multifunktionelle køkkenmaskiner har gennemgået en bemærkelsesværdig udvikling i den seneste tid. Mange etablerede mærker er trådt i baggrunden, mens andre har valgt at skære drastisk ned på deres maskiners funktioner. Midt i dette skiftende landskab træder den nyeste Thermomix TM7 frem. Selvom prisen lyder på astronomiske 1599 eur, peger flere køkkeneksperter i deres udregninger på, at netop denne model er det mest logiske valg lige nu.
Hvorfor overhovedet betale 1599 eur for en robot?
Ved første øjekast kan beløbet for en Thermomix TM7 virke som en dårlig spøg. For de penge kunne man nemt anskaffe sig et ganske udmærket komfur, en ny opvaskemaskine og endda have lidt på kistebunden. Alligevel nægter maskinen at vige fra bestsellerlisterne, og den bliver ved med at høste topkarakterer i diverse forbrugertests.
Årsagen er, at konkurrenterne med et tilsvarende niveau af ydeevne, byggekvalitet og funktionalitet enten er forsvundet fra hylderne eller har hævet deres priser tilsvarende. For blot et par år siden, da hypen omkring smarte køkkenassistenter for alvor tog fart, var udvalget enormt. Dengang kunne man finde udmærkede modeller til mellem 1500 og 2000 kroner, og de tunge drenge i branchen kæmpede indædt for at slå Vorwerk på både funktioner og pris.
I dag ser butikkernes sortiment helt anderledes ud. Adskillige producenter har trukket deres topmodeller tilbage, softwareopdateringerne halter, og de billigere alternativer bliver sjældent videreudviklet. Forbrugere, der ønsker at investere i en ægte premium-assistent til madlavningen, står pludselig med et markant indskrænket udvalg.
Konkurrenterne forsvinder, mens Thermomix står stærkt
Det er især i den absolutte topklasse, at tomrummet kan mærkes. Hvor der førhen var en reel og tæt kamp mellem flere avancerede systemer, er det nu kun en lille håndfuld modeller, der dominerer, skarpt anført af Thermomix TM7. Maskinen har gentagne gange sikret sig topplaceringer i uafhængige anmeldelser, og en stor del af konkurrenterne har simpelthen kastet håndklædet i ringen. Store aktører som Kenwood, KitchenAid og Bosch har i høj grad valgt at fokusere deres ressourcer på helt andre segmenter.
For kunden efterlader det et lidt besværligt valg. På den ene side findes der stadig billigere apparater, men de kommer med mærkbare begrænsninger. På den anden side står et utroligt gennemført, men dyrt, system, som hurtigt bliver standardvalget for dem, der vil tage deres gastronomi til næste niveau. Erfarne testere i både Tyskland og Østrig gør desuden opmærksom på, at den gyldne mellemvej i markedet i praksis er forsvundet.
Hvad kan den nye Thermomix TM7 egentlig?
Kort fortalt fungerer maskinen som en fuldgod erstatning for et væld af køkkenapparater, alt imens den guider dig pædagogisk igennem selv de mest komplekse opskrifter. I hverdagen er den en sand mester til blandt andet at:
- Dampe, simre, brune og opvarme skånsomt
- Hakke, kværne og blende med enorm kraft
- Veje ingredienser med præcision direkte ned i kanden
- Ælte de tunge deje til hjemmebagt brød og pizza
- Fremtrylle silkebløde supper, cremer og saucer
- Emulgere den perfekte mayonnaise og dressing
- Kreere forfriskende is og lækker sorbet
- Tilberede sous-vide ved en ekstremt nøjagtig temperatur
Selve røreskålen rummer 2,2 liter, hvilket rækker fint til en husstand på fire personer. På maskinens front sidder en stor, skarp skærm på 6,8 tommer, hvor du nemt kan følge videoguides og bladre igennem de mange tusinde opskrifter fra Cookidoo-databasen. Producenten Vorwerk garanterer desuden faste firmware-opdateringer og lægger friske opskrifter op hver eneste uge.
Under motorhjelmen gemmer der sig 500 watt til selve rørearbejdet og hele 1500 watt dedikeret til opvarmningsprocessen. Temperaturen kan finjusteres fra 37 til 160 grader Celsius med en nøjagtighed på en enkelt grad. Den integrerede digitale vægt måler helt ned til et gram, og knivbladene kan rotere med op til imponerende 10700 omdrejninger i minuttet, hvilket gør det muligt at pulverisere alt fra kaffebønner til nødder på få sekunder.
Er den virkelig sine konkurrenter overlegen?
Svaret afhænger af, hvilke briller du tager på. Fokuserer du udelukkende på indkøbsprisen, er det let at finde billigere alternativer fra producenter som Klarstein, Medion og Moulinex, der typisk ligger i et leje mellem 5000 og 15000 kroner. Virkeligheden er dog, at disse maskiner sjældent tilbyder bare halvt så mange funktioner som Thermomix TM7, og softwaresupporten udløber ofte efter blot et år eller to.
Kigger vi på de mere luksuriøse udfordrere, finder vi maskiner som Magimix Cook Expert og KitchenAid Cook Processor, der typisk koster et sted mellem 20000 og 30000 kroner. De leverer en overbevisende ydeevne, men de mangler det dynamiske opskriftsunivers og de løbende systemopdateringer. Da de skarpe hjerner hos testinstituttet Stiftung Warentest i Berlin testede tolv forskellige modeller i 2023, løb Thermomix TM7 da også med topkaraktererne i samtlige kategorier.
Holdbarheden er en anden afgørende faktor i regnestykket. Selvom robotten leveres med tre års garanti, melder utallige brugere om problemfri drift selv efter syv til ti års intenst brug. Servicenetværket for Vorwerk dækker glimrende i lande som Tjekkiet, og det er oftest muligt at skaffe reservedele til modeller, der har over femten år på bagen. Det er en langsigtet fordel, som budgetmærkerne slet ikke kan hamle op med.
Hvem giver det mening at investere så stort for?
En Thermomix TM7 er ikke for alle. Hvis du primært kokkererer helt enkle retter et par gange om ugen, og du i øvrigt stortrives med traditionelle gryder og pander, er det svært at retfærdiggøre en udskrivning på de knap 40000 kroner. Køkkenrobotten er derimod skræddersyet til travle familier, der laver mad hver dag og som ønsker en hjælpende hånd til at overskue de mere avancerede måltider.
Ernæringseksperter peger også på maskinen som et unikt værktøj for personer med særlige diætbehov. Cookidoo-platformen byder på tusindvis af veganske, glutenfri og low-carb opskrifter, hvor alle næringsværdier er nøje udregnet på forhånd. For småbørnsforældre gør den det til en sand leg at fremstille nærende babymos, fordi den lynhurtigt forvandler kød og dampede grøntsager til en silkeblød puré helt uden tilsætning af salt.
Investeringen er også genial for dem, der drømmer om et mere minimalistisk køkken. I stedet for at have en bordblender fra Philips, en stor røremaskine fra Kenwood, en dampkoger fra Tefal og en vægt fra Soehnle til at optage plads, kan du samle det hele i én strømlinet enhed. Du frigiver dyrebar bordplads og reducerer dit behov for stikkontakter markant. Det er ikke en beslutning, man tager på impuls, men tager du madlavning seriøst og søger en fremtidssikret løsning, er Thermomix TM7 et af de mest driftssikre valg, penge kan købe. Kigger man på, hvad man over en årrække sparer på færdigretter og takeaway, kan maskinen meget vel ende med at betale sig selv hjem.
