Mens haven hviler, kan du allerede komme i gang indendørs
Mens køkkenhaven tilsyneladende sover, kan du sagtens arbejde på en tidlig høst af søde kartofler derhjemme. Stadig flere hobbygartnere bruger vintermånederne til at få søde kartofler til at spire — og med lidt varme, vand og tålmodighed dyrker du stærke, unge planter, der er klar til at komme ud i fuld fart om foråret.
Derfor bør du starte med søde kartofler allerede nu
Den søde kartoffel er teknisk set en knoldplante fra varmere egne, og den har brug for en lang vækstsæson. I det danske klima er den udendørs periode faktisk meget knap.
Ved at danne unge skud — de såkaldte "slips" — allerede om vinteren, rykker du sæsonen flere uger frem og øger dine chancer for en ordentlig høst betragteligt.
I stedet for at vente på, at havecentret sælger færdige planter, kan du nemt producere dem selv fra én eller et par knolde. Det sparer penge, giver dig fuld kontrol over sortsvalget og resulterer ofte i stærkere planter.
Vælg de rigtige søde kartofler
Succes starter med den knold, du bruger. Ikke alle søde kartofler fra supermarkedet vil spire lige villigt.
- Vælg faste knolde uden bløde pletter eller skimmel.
- Hold øje med små, mørke punkter i skrællen — det er her skuddene opstår.
- Vælg helst økologiske søde kartofler, da de sjældnere er behandlet mod spiring.
- Hvis du kan vælge sort, kan du overveje produktive typer som Georgia Jet eller Boroga.
Vask knoldene forsigtigt, hvis der sidder jord på dem, men skrub dem ikke hårdt. De små mørke øjne i skrællen må ikke beskadiges — det er netop der, de nye planter opstår.
Spiring i vand: trin for trin
Den mest kendte metode til at få søde kartofler til at spire bruger et glas vand og et par tandstikker — og det er nemmere, end det lyder.
Sådan gør du med vandmetoden
- Tag et gennemsigtigt glas eller krukke, der er højt nok til knolden.
- Stik tre til fire tandstikker ind i den søde kartoffel cirka en tredjedel nede fra toppen.
- Placer knolden på glasset, så den hviler på tandstikkerne.
- Fyld glasset med vand, så cirka 70 procent af knolden er dækket.
- Sørg for, at den spidse ende vender nedad i vandet, mens den rundere ende peger opad.
Stil glasset på et varmt, lyst sted — for eksempel på en vindueskarme over en radiator. En temperatur på 20 til 25 grader fungerer optimalt. Nogle gartnere stiller glasset direkte på en lun radiatorhylde for at fremskynde processen.
Skift vandet hvert par dage, så det forbliver klart og knolden ikke begynder at rådne. Det er bedre at skifte for ofte end for sjældent.
Efter én til tre uger vil der typisk opstå rødder i vandet og grønne skud langs toppen. Disse skud er de slips, du senere bruger til at lave nye planter.
Flere planter fra én knold med pottemuld
Ønsker du at maksimere antallet af planter, kan du anvende en anden teknik: skær knolden i stykker og læg dem i pottemuld. Fra næsten hvert eneste stykke kan der vokse en ny plante frem.
Metoden med bakke og pottemuld
Denne fremgangsmåde kræver lidt mere forberedelse, men giver ofte langt mere plantemateriale:
- Skær den søde kartoffel i stykker, så hvert stykke har et par mørke øjne i skrællen.
- Tag en lav bakke eller spiredåse og fyld den med fint, luftigt pottemuldsblandning.
- Læg stykkerne med snitfladen nedad og skrællen opad.
- Tryk stykkerne let ned, men dæk dem ikke helt til.
- Fugt pottemulden med en plantesprøjte.
Fra én enkelt knold kan du på den måde hurtigt få seks til otte unge planter — nogle gange endnu flere. Bakken skal stå på et varmt, lyst sted. Direkte sollys er endnu ikke nødvendigt — varme og konstant luftfugtighed er vigtigere nu.
Pottemulden skal holdes fugtig, ikke gennemblødt. For meget vand fremmer skimmel, og for lidt får slipsene til at tørre ud.
Fugt og varme: de to vigtigste succesfaktorer
Slips trives bedst i et slags mini-drivhus. Et gennemsigtigt låg over spiredåsen hjælper enormt:
- Brug et plastiklåg, en gammel spiredåsekap eller husholdningsfilm med et par huller.
- Luft bakken ud én gang om dagen, så kondens kan slippe ud.
- Tjek løbende for skimmelpletter eller rådne dele og fjern dem straks.
Med tiden dukker der kraftige, friskgrønne skud op. De vokser til planter med små blade og begyndende rødder. Når de er cirka 10 til 15 centimeter lange, er de klar til næste trin.
Løsne slips og plante dem i potter
Uanset om du startede med vand eller pottemuld, vil du til sidst have brug for løse unge planter i individuelle potter.
Slips fra vandknolde
Med vandmetoden klipper eller drejer du forsigtigt skuddene løs fra moderknolden. De har ofte allerede dannet små rødder. Sæt hvert slip i en lille potte med luftig pottemuld og tryk let til. God fastgørelse forhindrer store luftlommer, men hold mulden løs og smuldrende.
Slips fra stykker i pottemuld
Når du dyrker i bakker, trækker du forsigtigt planterne løs — helst med en lille jordklump og rødder. Beskadigede rødder vokser som regel fint videre, så længe slippet ikke er helt afbrudt.
Stil alle unge planter på et lyst, frostfrit sted — for eksempel en kølig vindueskarme eller et uopvarmet soveværelse med dagslys. Hold mulden let fugtig. Planterne opbygger nu roligt et stærkere rodsystem.
Hvornår kan planterne flytte udenfor?
Den søde kartoffel er ekstremt følsom over for kulde. Selv temperaturer tæt på frysepunktet kan forårsage alvorlig skade. Plant slipsene ud i køkkenhaven eller i store potter, når der ikke længere forventes nattefrost, og når jorden er varmet op.
| Periode | Hvad gør du? |
|---|---|
| Januar – februar | Vælg knolde og lad dem spire i vand eller pottemuld |
| Marts – april | Tag slips af, plant dem i potter og lad dem vokse indendørs |
| Maj – juni | Plant ud i fuld jord eller store kar efter sidste nattefrost |
Brug helst hævede bede eller store beholdere med løs, veldrænet jord. Den søde kartoffel danner hurtigere tykke knolde i luftig jord end i tung lerjord. En solrig, læfuld placering giver det bedste udbytte.
Ekstra tips til en rigelig høst
Når du starter med slips allerede om vinteren, er det også en god idé at tænke over gødning og placering i god tid. En næringsrig, men ikke for fugtig jord er ideel. Bland lidt kompost i jorden inden udplantning og giv planterne en kaliumrig gødning af og til i løbet af sæsonen. Det stimulerer knolddannelsen langt mere end kvælstofrig gødning, som primært fremmer bladvækst.
Den søde kartoffel trives godt sammen med lavtgående urter eller bladgrøntsager, der dækker jorden og reducerer udtørring. Tænk på rucola eller hovedsalat i det tidlige forår — dem høster du, netop som den søde kartoffels ranker begynder at brede sig.
Og sidst men ikke mindst: den der oplever succes med en bestemt sort ét år, kan genbruge en del af sin egen høst som udgangsknold næste sæson. På den måde opbygger du langsomt en linje, der trives i netop din have, på din altan eller i din kolonihave — og vinteren bliver pludselig begyndelsen på dit søde kartoffelsæson frem for en kedelig pause.
